こんにちは、まよです。
以前からずっと気になっていた干し野菜
お店には乾燥わかめやドライ野菜があります。
その中で乾燥椎茸も売られていますが
意外と高いのが気になりました。
乾燥椎茸を買うより
普通の椎茸を買って干した方がお得では？
と考えるようになりました。
干し椎茸を大量生産することで
長期保存ができて節約にも繋がります。
やらないに越したことはないので
やってみたところ
簡単に干し椎茸ができました。
今回は干し椎茸の材料と作り方などを
簡単に紹介します。
干し椎茸を作ってみたい理由
- 干すだけで乾燥椎茸になるのか疑問
- 長く見れば節約にもなる
- 成功すれば大量に作って長期保存ができる
干すだけで本当に乾燥椎茸になるのか
乾燥椎茸が売られているということは
作るのが難しいことなのではと
ずっと思っていました。
調べてみると
干すだけで乾燥椎茸ができるとあったので
本当なのか疑問でした。
長く見れば節約にもなる
普通の椎茸であれば
食べなければいけない期間が限られていて
長期保存ができません。
干し椎茸にすれば
冷蔵庫に入れなくても
湿気を防ぐだけで常温保存ができます。
長期で保存ができて
長く見積もれば節約になると思いました。
成功すれば大量で長期保存ができる
今回の干し椎茸が成功すれば
大量に作って長期保存がしたいと考えています。
特に冬の時期であれば
乾燥しているので大量かつ
早く作ることができます。
干し椎茸の材料と作り方
ここからは自己流ではありますが
干し椎茸の作り方を紹介します。
STEP1：材料は野菜干しネットと椎茸
今回使用した材料は
100円ショップの干し野菜ネットとお店で購入した椎茸です。
本来であれば
縦に長い干し野菜ネットを使いたかったのですが
今後も使う予定があるかわからなかったので
100円ショップの野菜干しネットで代用しました。
少量でも使える干し野菜ネットはこちら↓
STEP2：汚れを拭き取ってスライス
椎茸に汚れがあれば
その都度キッチンペーパーなどで
乾拭きをしてきれいにしていきます。
椎茸を干す前に洗うのは
乾燥するのに時間がかかり
失敗する原因にもなる為おすすめしません。
拭き取ったら
椎茸の石づきを取り除いて
好きな大きさにスライス。
STEP3：日当たり良い場所に干す
ネットに椎茸が重ならないように並べていきます。
並べ終えたら日当たりが良い場所に干すだけ。
乾燥させている間はたまにひっくり返します。
一つ一つひっくり返すのが面倒な時は
勢いよく振るとまんべんなく混ざるので
とても楽です。
結果：小さくなるが干し椎茸になった
初日はちゃんと干し椎茸になるのか不安でしたが
梅雨の時期でもあったためか
2日間かけて干し椎茸になりました。
体積が小さくなり、少なく感じましたが
その分旨みが凝縮されていると思うと
栄養がたくさん取れるので試して良かったです。
冬の時期となれば乾燥しているので
いくらでも干し椎茸を作ることができます。
始めるハードルが低くなった
ズボラな性格のためか
今まで何をしてもめんどくさくて
結局やらないで終わっていました。
しかし干し椎茸は
以前から興味があったので
興味本位で試してみました。
その結果、以外にも簡単にできてしまい
ハードルが低くなったので
他の干し野菜も気になりました。
大量生産と長期保存で
節約にも繋がるので
やって後悔していません。
やってみたいけどすぐに飽きてしまうかも
不安があれば100円ショップの野菜干しネットだと
低コストで試せるのでおすすめです。
ちゃんとした野菜干しでも
少量からはじめたいのであれば
こちらの干し野菜ネットもあります。↓
椎茸栽培も気になるところ
今回は干し椎茸の材料と作り方などを
簡単に紹介しました。
干すだけなのでとても簡単にできました。
椎茸を購入すればいつでも
作ることができるのがわかりました。
しかし未だ満足できていません。
なんと椎茸栽培があることを知りました。
育てるところから始めるのも
愛着が湧いてきて楽しめそうですね。
興味が湧いてきました。
まずは自分で干して長期保存が継続できれば
椎茸栽培にも挑戦したいと思います。
最後まで見ていただき
ありがとうございました！
では、また！
少量から干し野菜をはじめてみたい。↓
椎茸栽培はこちら↓
